ANAファーストクラスお約束 KRUG ｆルートグラスに注ぐときの気品ある、泡立ち
6/16 2025
アミューズ
ナッツチリパイスティック
イベリコハムとカポナータ フツーに美味しい生ハム
ムール貝のショーフロア
ビーフブレザオラとラタトゥユ
見た目よりもどっしり 牛肉の旨みもぎっしり
ラタトゥユと牛は似合う メインディッシュでもよい
先付け
金時草お浸し 甘海老昆布〆 雲丹 柑橘ジュレ
甘海老ねっとりして柔らか ほんのり昆布の香り
前菜
蛸旨煮 もろこし真丈 酢取り茗荷
穴子寿司
アスパラ黄身酢 バイ貝旨煮大根穴子炙ってくれ笑
蛸やわらかお腕
甘鯛 加賀太胡瓜 いんげん じゅんさい
お造り
ロンドン時間04:08 7/16
ふくらぎ炙り 白海老昆布じめ 白いか おろし柑橘醤油
炊合せ
賀茂那須油煮 万願寺とうがらし 茗荷 青柚子
小鉢
和牛冷しゃぶ 榎木と大葉
玉ねぎスライス フルーツトマト 胡麻 ぽん酢
主菜
のどぐろ蒸し焼き ズッキーニおくら
くみ湯葉 大根おろし生姜飴 木の芽
香のもの
