長野県上田市別所温泉の周辺にあちこち電話
「来年 お待ちしています」
など 酷い応対の 山小屋が多く 唯一 予約をとれたのが あぜみち山荘
やはり 人が行かない料理屋の その理由がよく分かった
一人前 1万円とるのに カナダ産松茸も使用していること
松茸の総量が よその店に比べて 明らかに少ないこと
すべての料理が あっ というまにテーブルに並び 味わってゆっくりいただけない
ジョニ この店には もう来ないと思う
都内から車で延々 3時間半 高速料金 往復1万円弱
いわゆる 鴻ノ巣山 丸光園の手前
1万1千円 と 7千円 の二つをオーダー
お通し
赤松林に囲まれた山小屋 野趣味を感じる
土瓶蒸し 化学調味料の 舌を刺すようなヒリヒリ感
でも 海外産かもしれないが 大きな松茸も入っていた
すき焼き風松茸の煮込み鍋
鍋が煮立ったら うどん エノキダケを投入
きょうは天気が良い
松茸の網焼き 香りはない しゃこしゃこ 歯ごたえはよい
松茸のアルミホイール焼き 青大根の おろし レモンとともに
季節の天ぷら 分厚い衣 べしょべしょ 松茸の姿ははっきりわかるから 及第点か
吸い物
茶碗蒸し 鶏肉が入っているので 油くさい
信州の晩秋の空の高さと青色の清々しさ
お馴染み 上越道のウルトラマンの足元を通過 帰京
