〈美食レストラン〉10 JULY 2014 ANAﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄ羽田線ファーストクラス和洋食ディナー

2014年7月　フランクルトから羽田への帰国便　ANA224

搭乗してすぐにウェルカムドリンクがサーブされる

パジャマに着替えて食事どきとなった


アミューズ　茄子のピューレ　トマトカップ詰め　マンチェゴチーズの生ハム巻き　パルメサンチーズ　ムース　チーズペッパー・バー

ひとつ一つが少量のため　美味しく感じる

突然の豪雨で離陸できず　このアミューズの食後に離陸　という珍しい体験をした


お約束の　シャンパン　KRUG ファーストクラス搭乗のたびに味わうのでだんだん　そのあっさり　爽やかな咽越しにぞっこんになった

ほかのシャンパンを飲むとゴテゴテして　不純物が混入した印象を感じてしまう



豆腐よう
濱もみじ サーモントラウトの塩麹漬け 力強い味

掟破りの　和食　洋食　両方のメインディシュ　揃い踏み




サーモントラウトの塩麹漬け
塩辛いため　スモーキーな味わいは失せてしまった　



豆腐よう　これは美味い　カロリーの低いチーズの食感
これだけで　じっくり味わいたい


鹿児島県産つけ揚げ
魚肉をねったものに牛蒡、人参を合わせて揚げたもの

揚げたて屋のものほどではないが　甘味が滲みでてモチモチ　楽しい


炊き合わせ　野菜の含め煮

下ごしらえのままサーブされた印象　はっきりした味はないがコクはある


和食の主菜

主菜　銀鱈の酒蒸し　北海エルベ川産銀鱈だろうか　案外 油が乗っていて食べ易い
しっかりむっちりした白身が程よく、歯ごたえがあって旨い
ジョニーがデザート以外で完食したのは　このメニューだけ

ドイツ国内でドイツ人が調理した　とは思えない出来栄え　実は　洋食のメインの牛フィレより　よっぽどマシだった



でました　オーソドックスなキャビア　このガーニッシュがなんか口に合わない
なーんて言って　キャビア　2人前いただきました

洋食のアピタイザー
キャビアのガーニッシュ添え

本日のファースト客には不人気
キャビアのおかわり いくらでもどーぞ と言われたし

まあ 飽きのくる味だからな〜




ベビーリーフサラダ　＆　ロブスターとスモークサーモンのサラダ
ロブスターの むき身スモークとグレープフルーツ オレンジの柑橘系の香りがサーモンの匂いと混ざり合ってビミョーな結果に笑

相変わらずサーモンが塩辛い 仕方ないんだけどね



ベビーリーフはアラカルトで注文して　いっしょに盛り付けてもらった



スモーク・サーモンのサラダ　といっても　こんな感じ　グレープフルーツの外皮に盛り付けただけ



鴨のスモークと無花果いちじく のサラダ
胡桃の黒砂糖和え にそそられる
鴨スライスは気持ち もう少し薄く切ってもよかったのではないか

ソースはシェリーヴィニガーよりもオレンジソースの方が鴨の旨味を引き出せたかも 無花果の ぼんやりした甘味を引き立てることもできそうだ

もう苦しくなって半分残した



メインディッシュ

牛フィレ肉のステーキ ジンジャー風味のリースリング ワインソース

そもそも焼き加減からして ウェルダンになっちゃってる ボソボソで脂肪の甘味もなく 肉汁が ほとばしるわけでもなく

はっきり言って 不味い　吐き出したくなる
和食のメインディッシュの銀鱈の方がが食べやすくてよかった


デザート

チョコレートケーキ マンゴーそーす、ダークチェリーを添えて

ケーキを切り分けると いちばん下がクランチの層になり、ガリガリ パキパキ 楽しい食感
ヨーロッパからのケーキにはいつも唸らせられる




バンコクで店頭に並ぶ、　いつ作ったのかわからない、怪しい菓子パンみたいな味


このあとのカプチーノ　はまあまあ合格点だった

朝日、文春の広告掲載を断る

2014，8，28の朝日の朝刊が興味深い
大した内容ではないんだが

でも　それに関連した慰安婦をめぐる報道で　過去の　吉永某の証言を鵜呑みにした、自社の記事の誤報を認めたことはそれなりに評価されてよい

どこかの日刊テレビガイドでは　絶対にあり得ないことだから



（以下引用）


朝日新聞社は２７日、週刊文春９月４日号の新聞用広告に、慰安婦問題をめぐって朝日新聞社の名誉と信用を著しく傷つける表現があるとして、朝日新聞への掲載を断った。文芸春秋は朝日新聞社に抗議した。

朝日新聞社広報部は「当該の広告は論評の範囲を著しく逸脱し、本社の社会的評価を低下させるものであり、本社の広告掲載基準に基づいて掲載に応じられないと判断しました」としている。

朝日新聞2014.8.28 朝刊

マンU 香川は吹き抜け骨折Blow Out Fracture ではないか

きょうのスポーツ紙各紙によれば　マンチェスターユナイテッドの香川が重傷を負ったようだ

脳震盪でも　複視（二重に見えること）は出現するだろうが　外科的に推察すれば　香川が吹き抜け骨折Blow Out Fracture　した可能性が高い

吹き抜け骨折Blow Out Fracture　とは　眼球を包む、眼窩底が外傷により骨折、眼球を動かす筋肉が骨折片に引っかかり　左右の眼球の動きにズレが生じて　double vision 複視（二重に見えること）になる

ヘディングを対戦相手と競い　香川は、顔面の目の周辺を強打されたのではないか


この場合も　脳震盪と同様の軽度障害なら1週間　重症なら　腰骨を眼窩底に移植する手術が必要になる



（以下引用）


香川が今季公式戦初出場も脳震とうで交代　症状次第ではアギーレ初陣回避も
Soccer Magazine ZONE web 8月27日(水)11時48分配信

前半20分で無念の交代
　マンチェスター・ユナイテッドMF香川真司が2014.8.26日のキャピタルワン杯2回戦のMKドンズ戦で先発し、今季公式戦初出場を果たしたが、前半9分に相手選手と激突。鼻から流血するアクシデントに巻き込まれ、同20分にMFヤヌザイと交代でピッチを去っている。チームは0−4で敗れた。

　番記者のジェラッド・ピータース氏は自身のツイッターで香川の負傷についてのチーム側の発表を「マンチェスターUは香川が軽度の脳震とうの疑いありと考えている。（香川が）視界がぶれると訴えている」と速報。クラブの公式HPでも軽い脳震とうを起こしたと報告している。

　脳震とうは一時的に意識を失う症状以外にも、耳鳴りや、物が二重に見えるなどの視覚変化、頭痛、吐き気などが伴うことがある。1日で症状が回復することもあれば、全治には2週間以上かかることもある。