〈美食レストラン〉26 JUNE 2014 代官山ポール・ボキューズ

代官山駅を出て蔦谷書店を右手に見てから3分　エントランスに
ここから扇形の階段を下ればスタッフたちが待ち受ける

「ジョニーさま　いつもありがとうございます」と顔なじみのウエイター

この声を聞きたくて　つい足を運んでしまう





赤ピーマンのムース 胡瓜を添えて



食感はガスパチョ でも塩味がやや強いかな〜






牛頬肉とフォアグラのミルフィーユ
松の実のトッピング

オレンジテイストのキャロットのピューレ

ハーブのサラダ


こんなの　ドヤ顔でサーブされてもなー　おいしくないんだな〜これが・・ナイショだけど
こんなものを一生懸命　自分の胃に消化させるのも気の毒なので半分遺した







スズキのロースト アーモンドチップのせ ほうれん草

トマト フォンデュ と根セロリのムースリーヌ

やや塩味が強い これは個人の好みなので 味噌汁に慣れ親しんだ日本人には手ごろな塩分濃度なんだろう





知床鶏 胸肉のクリスティアン 白胡麻のせ


青梗菜のブレゼ フォアグラを添えて

カレーテイストのアーティチョークのピューレ

フォアグラを添えて



牛フィレにグレードアップするのを忘れていた 気づいたら チキンがテーブルに置かれていた





カリカリした歯ざわり マンゴーソルベの酸味のやや効いた、ひんやりした舌ざわり

マンゴークリームの甘さ その下のパンナコッタの柔和な味わい

このデザートだけでも ポールボキューズに来店した価値がある






カプチーノ
フランボワーズとオレンジケーキ

チョコレートの焼き菓子 カカオのじっとりとした濃厚な味わいが胃袋にのしかかってくる

食べ過ぎちゃったかな〜

ここのカプチーノは苦みとコク、ミルクの甘み、クリーミーな泡立ちが混然一体となって 絶品に仕上がっている

一度だけANA成田フランクフルト線で これに近いものを作ってもらった記憶がある

11 JUNE 2014 ジョニー ブロンド髪になったシャチ・ウオッチング whale killer watching

5年ぶりの　WHALE KILLER WATCHING シャチ　ウオッチングへ出発

バンクーバースタジアムに　ピックアップの2分前　9：28に着いたのに　危うく置き去りにされそうになった






この日はピーカン　暑いくらいの日差しに恵まれた

こんな炎天下 潮風に晒されっていたら　ジョニ　ブルネットの髪の色が金色になっちゃった〜





ほとんど　こんなくらい小さく見える

　「100メートル　シャチから離れること」　とカナダの条例で決められているとのこと



シャチは好んでこのポーズをとるようだ　ジョニも何回か観察した
ただ突然　ピョッ　と海原に起ちあがるのでなかなか撮像は困難

この画像はネットから借用したhttp://www.vancouversun.com/travel/Vancouver+Islan.






シャチの好物　SEAL　アザラシ　の溜まり場の灯台周辺をぐるっと周回して　一路帰港する

このあと　途中下車　ダウンタウンのGRANVIER ISLAND グランビア　アイランドで昼食をとることに

9 JUNE 2014 / Stepho's 5年ぶりのバンクーバーの名レストランへ

カナダ・バンクーバーのホテルにチェック・イン早々　ホテル受付の30代女性

やや太めのBLONDE　 にジョニがまっ先に今回 行きたかったギリシャ料理店について訊く


「あのさ　デイヴィー通りに面してる　ギリシア料理の店で　おもてにいつも大勢の人が並んで入店待ちしているの　なんて名前だったけ？？サムライ　っ名前の日本料理店の２軒隣なんだけど・・」

彼女　ジョニの話が終わらないうちに笑顔　

目を輝かせて

「あ　その店　STEPHO'S って言うのよ　あたしもよく行くわ」

ってことで　観光地図に Ｘ印をつけてくれた

「歩いてすぐよん　すぐ　すぐ」


Robson st から Burrard stとの交差点を 左折　　 Davie stとの交差点　を右折
でジョニ　本気で歩いて14分かかった




2009年6月以来のYVR バンクーバー
帰国時に　できたばかりのsky train CANADA LINE で20分　今回はCITY　CENTER stationへ

そこから徒歩5分で　　Robson st にある　WESTIN GRAND HOTEL に　check in


きょうは店内に着席まで40分待ち　ジョニの前で並んでいた、カタールからの3人組のおっさんたちは諦めて退散した　彼らは　”あしたはCARFORNIA 行く”　って言ってた



Chicken Souvlaki (small) with Pita 不味くはないが　ざくっとした味付け



beef Souvlaki (small) with Pita　量がすごい
フレンチフライポテトがなくなったので　baked potato に変更


19:30 をまわれば待たずに入店できるようだ



BANCOUVER WESTIN GRAND 1102号室
いつもリクエストは　quiet room ,far from entrance far from an elevator hall, not facing traffic ,if possible a bathtub in a room

夜景がきれい　男子でもカーテンを開けっ放し　で寝ればいい夢がみれそ


ふっかふっか　のベッド　ベッドマットの高さが70ｃｍ以上ある



二部屋続きのsweet type けっこう広い

あしたは　フェリーに乗って　VICTORIA　まで日帰り観光

おにゃすみ〜